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ハーバル・ライフ
キレイでヘルシーな、おいしいハーブゼリーを召し上がれ。 「ハーブゼリー」とは?お子様から、咀嚼力が弱った方までおいしく頂けるハーブゼリーは、天然のハーブとフルーツで作るので、とってもヘルシー。ハーブの美しい色を活かしてピカピカ光るハーブゼリーは、つるんと、おいしい のどごしも楽しめます。
「ハーブゼリー」の作り方「ハーブゼリー」の作り方を紹介しています。
用意するもの:3カップ分
作り方濃い目のハーブティーを作ります。
煎じ終わったら茶漉しでこします。
ハチミツまたは砂糖をいれ、よく混ぜ、溶けたらゼラチンを入れ混ぜます。 注意!ゼラチンは60度以下になると溶けず、だまになってしまいます。すばやく作業を続けましょう。
カップに移しフルーツを投入します。 注意!生のパイナップル、キウイフルーツ、メロン、パパイヤ、イチジクなどには、たんぱく質を分解する酵素が含まれています。ゼラチンは、動物の皮や骨に含まれるコラーゲンを原料として作られるたんぱく質なので、それらの果物を入れると、酵素の働きにより分解され、固まらなくなってしまいます。
ラップをして、冷蔵庫で2~3時間冷やせば、徐々に固まります。
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コメント
色んな色のゼリーを作ることで、目にも嬉しいハーブゼリーになります。
ご近所で行われるホームパーティーのお土産にもぴったりです。
できたゼリーを持ち歩く場合は、きちんと保冷バック、保冷剤を使い、溶けないように気をつけましょう。
ハイビスカス と テンチャ のハーブゼリー:
ハイビスカスの酸味はテンチャの甘みでマイルドに。
しっかりした味なので、フルーツに負けない味と香りが楽しめます。 ルビーのような真っ赤なゼリーは、お子様にも大人気。
カモミール リンデン ダイウイキョウ のハーブゼリー:
少し薄く、やさしい味ですが、フルーツの味を引き立ててくれます。 少し、エキゾチィックな後味が口に広がります。 フレッシュのミントと一緒に口に入れても美味しくいただけます。
フレッシュのハーブを用いて、ハーブティーを濃い目に入れても、ハーブゼリーを作れます。しかし、濃いめのハーブティーを作るために、放置すると、温度が低くなりゼラチンが溶けずに固まらないことがあります。少し煎じていただくことをおすすめします。