寒中お見舞い申し上げます。
　一年で一番寒い季節です。センター試験にチャレンジした皆さん、氣も抜け、血も消耗した事でしょう。お疲れ様でした。１日２日充分休んだら本試験に向け更なる努力を続けましょう。
　受験生でなくても寒いというだけで活力である氣が少なく、血の流れも悪くなります。
　そこで、冬は早寝・遅起きで、よく眠って良いのです。
　食材としても、長時間、大地の中で育った人参・大根・蓮根・ごぼう・里芋を使い、コトコト煮てエネルギー源とします。
　血を増やす為に、羊肉を使って薬膳を作ってみましょう。

～当帰生姜羊肉湯の作り方～
　１Ｌくらいの水に当帰と乾姜、お好みでひね生姜５００円玉大３枚（多めでも可）にマトン（羊肉）をお好みで（１００ｇぐらい）入れ、２～３時間コトコト煮ます。
　こまめに灰汁を取ります。
　長ねぎをガスの火で黒くこがしたものをブツ切りにして入れるとマトンの臭みがとれます。
　塩、こしょう か、しょうゆが合いますがトマト味もいい？
　里芋やカブ、大根、人参、じゃがいもなどを入れてブイヤベース風にしても美味しい、お腹のあたたまる一品ができます。

　年始は2015　1/8(木)～ 予約受け付けます。
尚、初めての方のご相談は、1/26(月)以降のご希望日でご検討下さい。